Shiki

나가오카쿄시에 자리한 'Shiki'는 눈앞에서 조리가 펼쳐지는 생동감과 함께 정성껏 준비한 고기 요리를 맛볼 수 있는 프랑스 요리점이다. 갓포 요리점처럼 차분한 카운터석에서는 셰프의 손길이 한눈에 들어와, 전채를 담아내는 순간부터 메인 요리가 구워지는 시간까지 기분 좋은 설렘이 이어진다.

코스의 중심이 되는 스테이크는 숯불로 구워내 부드러운 식감과 고기 본연의 감칠맛이 도드라진다. 곁들여 내는 소스 외에도 마늘 칩과 서양고추냉이를 더해 고소함과 산뜻함을 넘나들며 맛의 변화를 즐길 수 있다. 점심에는 기본 스테이크 런치 외에도 다양한 요리를 여유 있게 음미하는 스테이크 가이세키, 폭신하고 부드러운 햄버그스테이크 같은 선택지가 마련되어 있다.

메인 요리뿐만 아니라 다채로운 색감의 오르되브르 플래터와 속을 부드럽게 덥혀주는 수프 등 접시마다 담긴 정갈한 만듦새도 만족감을 높인다. 폭넓게 갖춘 와인을 요리에 곁들이고, 식사 후에는 디저트와 향긋한 커피로 여운을 즐기기에 잘 어울리는 공간이다.

좌석은 10석 남짓한 카운터석 위주로 이루어져 있어, 조용히 식사를 나누고 싶은 기념일이나 모임 자리로도 알맞다. 런치와 디너 모두 좌석 수가 한정되어 있어 미리 예약하고 방문하는 편이 안전하며, 결제는 각종 신용카드와 PayPay를 이용할 수 있다.